Menu Wajib Keluarga Yang Harus Ada Saat Lebaran

Alhamdulillah puasa tinggal beberapa hari lagi. Pasar, mall dan pusat-pusat perbelanjaan mulai ramai. Apalagi kalau bukan untuk persiapan menyambut lebaran. Senang sekali rasanya kali ini bisa pulang kampung, bisa belanja sana sini wkwkwk dan juga membantu peraiapan lebaran di rumah.

Biasanya nih ada menu-menu yang wajib ada saat lebaran. Dalam satu wilayah rata-rata menunya hampir mirip. Yuk intip menu wajib keluarga saya yang harus ada saat lebaran.

1. Lontong 

Meski waktu lebaran tetap masak nasi namun ada satu menu yang wajib ada saat lebaran yang setara dengan nasi, yaitu lontong. Saat ini kami tidak membuat lontong sendiri. Padahal saya masih ingat betul bagaimana riweuhnya saat kecil dulu ikut membuat lontong dan ketupat.

Berasa kadang bisa sampai lima kilo yang harus dicuci. Kemudian kami masukkan ke dalam daun yang sudah dibentuk untuk membuat lontong. Kemudian dikukus dan ditunggu sampai matang. Biasanya kami buat tungku di belakang rumah, jadi menggunakan bahan bakar kayu.

Namun sekarang sudah lebih praktis. Lontong bisa pesan ke orang yang biasa bikin lontong. Ada dua tipe ya, tipe pertama beras dari kita sementara bahan-bahan lain dari yang masak. Tipe kedua tinggal terima bersih saja, jadi semua dari yang masak. Untuk tipe kedua ini lebih afdol pesannya di tukang sate yang memang sudah biasa bikin.

2. Sambal Goreng Kentang

Belanja sebelum lebaran

Menu ini pasti ada hampir di setiap keluarga. Kalau kami biasanya masak bersama. Semua memang dikerjakan sendiri mulai dari memotong kentang, cabai, bawang dan lainnya. 

Rasanya jangan ditanya ya pasti enak dong hehehe. Biasanya di mantepin rasanya lagi pas hari H. Kalau pas puasa takut gagal meski boleh.

3. Opor Ayam

Ini juga pasti ada di setiap keluarga. Spesialnya kami menggunakan ayam kampung hasil peliharaan sendiri. Rasa dan tekstur ayamnya berbeda, lebih kenyal dan gurih. Meski kalau ayamnya ketuaan jadi alot.

Lontong, sambal goreng dan opor biasanya disajikan jadi satu. Tapi kalau anak-anak tidak mau pedas bisa pakai opornya saja. 

4. Bakso

Kayak nggak nyambung menu yang satu ini ya hehehe. Tapi biasanya lontong dan kawan-kawannya itu habis kalau sudah menjelang siang jadi buat cadangan makanan karena tamu masih banyak.

Beberapa tahun lalu baksonya masih buat sendiri. Tahun ini sudah beli bakso jadi yang frozen food jadi tinggal buat kuah, rendam soun, rebus mie dan tetek bengek lainnya. 

Biasanya menu ini dibuat pas hari H. Karena masaknya juga lebih simpel dan tidak memerlukan waktu lama.

5. Soto

Yang ini dulu masih jadi menu wajib waktu ibu dan simbol masih ada. Kaldunya juga dari ayam kampung. Kuahnya bisa dibuat pada H minus satu. Namun isiannya dibuat pas hari H.

Namun sekarang soto ini opsional aja. Kalau masih ada tenaga ya bikin kalau nggak ya nggak usah dulu hehehe.

Kebayang ya gimana rempongnya. Dan menu ini sama lho baik di kampung halaman maupun di tempat mertua (Riau). Karena mertua juga orang Jawa mungkin ya jadi menunya bisa sama. Cuma lontongnya aja yang beda. Kalau di Riau bikin sendiri semua. Karena tenaga yang ada juga lebih banyak.

Gimana dengan teman-teman. Adakah yang samaan menu lebarannya? Bisa tulis di kolom komentar ya ….

Selamat lebaran, mohon maaf lahir dan batin.