PWWidayati

Mertua saya itu kalau masak apa-apa pasti enak. Apalagi kalau dibawa ke kantor, dalam hitungan menit langsung ludes. Jadi penasaran dong, gimana sih membuat makanan yang enak dan digandrungi orang. Kebetulan beberapa waktu lalu mertua saya membuat kripik pisang. Kripik pisangnya tuh renyah banget dan nggak terlalu manis. Setelah saya intip ini tipsnya biar kripik pisang kita jadinya renyah dan gurih.

1. Pemilihan pisang

Pisang yang dipakai bisa pisang kapok atau pisang tanduk. Kalau pisang kapok biasanya memiliki tekstur yang lebih keras, sedangkan pisang tanduk walaupun renyah tapi rapuh dan tidak sekeras pisang kapok kalau digigit. Yang perlu diperhatikan adalah pisang yang akan digunakan untuk kripik haruslah sudah tua namun belum matang. Kalau saya perhatikan kulit buahnya benar-benar masih hijau sebelum dibuat kripik.

2. Goreng Menggunakan Mentega

Agar mendapatkan rasa yang gurih, minyak untuk menggoreng dicampur mentega. Perbandingannya mungkin satu banding satu. Oya selama menggoreng ketika kripik hampir matang diperciki dengan air gula agar rasanya gurih mantap, asin dan manis gitu. Setelah diperciki ini tunggu hingga minyak tak bersuara lagi lalu angkat. Oya untuk memercikkan air gula ini cukup dengan daun yang telah disobek-sobek kemudian diikat sehingga menyerupai kuas, kalau mau pakai alat yang lain boleh juga sih, tapi jangan pakai sendok hehehe.

Untuk takaran minyak dan mentega perbandinganya 1 banding 1. Iya memang perlu banyak mentega untuk memberikan rasa pada pisangnya.

3. Langsung Di Potong Di Atas Wajan

Memotong pisangnya dadakan ya… Jadi setelah pisang dikupas dan dicuci tidak langsung dipotong. Melainkan dipotong langsung di atas wajan. Jadi si penggoreng sekaligus berperan sebagai pemotong. Kebayang kan? Ambil satu pisang potong-potong menggunakan alat pemotong tapi yang langsung masuk ke wajan. Mungkin untuk menghindari warna pisang yang biasanya kecoklatan kalau lama terkena udara.

Wah sederhana banget ya ternyata, sayapun takjub melihatnya. Dan hasilnya jangan ditanya, nggak cuma saya tapi anak-anak juga suka. Apalagi ini cemilan sehat ya homemade pula. Hahaha kapan-kapan kalau ke pasar beli pisang mentah ah….

Selamat praktek ya, semoga tips sederhana ini bermanfaat. 

Target yang telah disusun tidak aka nada artinya apabila tidak disertai pemantauan dan evaluasi. Karena tanpa pemantauan dan evaluasi, kita tidak akan pernah tahu sejauh mana target kita berada.

Misalnya kita memiliki target penghalisan dua puluh juta per bulan. Maka dalam satu hari berapa yang harus kita dapatkan? Misal hari kerja dalam sebulan adalah dua puluh hari. Maka 20 juta dibagi 20 hari sama dengan 1 juta per hari. Target 1 juta per hari kita tuliskan dalam Metrik Pencapaian hari ini.

Esoknya kita evaluasi apakah target tecapai? Misalnya tidak, dari target satu juta kita hanya mendapatkan 750 ribu. Tidak apa-apa, berarti target kemarin kurang 250 ribu. Maka 250 ribu ini kita tambahkan dalam target hari ini. Anggap ini sebagai utang target ya. Jadi target kita hari ini satu juta dua ratus lima puluh ribu (1.250.000). Begitu seterusnya jika target tidak tercapai maka jadikan utang dan tambahkan di target hari berikutnya.

Bagaimana jika realisasi melebihi target? Apakah target hari ini berkurang? Jika realisasi melebihi target misalnya kemarin kita mendapatkan 1,5 juta tidak kemudian mennjadikan target hari ini berkurang. Target hari ini tetap 1 juta. Nanti diakumulasikan di hari ke dua puluh apakah target bulanan kita tercapai atau tidak. Jika tercapai maka bisa kita naikkan target bulan berikutnya. Jika target tidak tercapai maka evaluasi lagi apakah masih ada yang salah dengan cara kita.

Metrik Pencapaian ini apakah hanya untuk memantau dan mengevaluasi target bisnis?

Tentu saja tidak. Metrik pencapaian ini selain dihgunakan untuk bisnis bisa juga untuk target kesehatan, target ibadahm target menulis dan sebagainya.

Misalnya target menulis kita 1 buku per bulan, dalam 1 buku kira-kira 150 halaman. Jika hari kerja kita 20 hari maka dalam 1 hari kita harus menulis sebanyak kira-kira 8 halaman. Caranya sama dengan contoh sebelumnya. Jika target tidak tercapai jadikan hutang, jika lebih maka target harian tetap.

Untuk lebih jelasnya bisa saksikan video dari Teh Indari berikut. Bagaimana caranya menggunakan Metrik Pencapaian ini.

Bagaimana mudah bukan cara menggunakan Metrik Pencapaian ini? Metrik ini bukan hanya bisa menjadi alat kita untuk memantau dan mengevaluasi target kita saja tapi juga target teman-teman kita alias menjadi bisnis. Bagaimana caranya? Silakan bergabung di channel berikut ya https://t.me/ModalSukses300Ribu.

Semoga bermanfaat.