Kamis, 09 Mei 2019

# blogger perempuan # challenge

Resep Soto Ayam



Soto ayam merupakan salah satu makanan favorit keluarga kami. Dimakan waktu buka rasanya juga segar dan nikmat. Soto ayam ini juga menu wajib di keluarga kami saat lebaran lho.

Soto sendiri ada banyak jenisnya. Mulai dari soto Kudus yang menggunakan daging kerbau, soto Betawi yang menggunakan santan, ada juga soto Banjar, soto Medan dan lain-lain yang memiliki kekhasan tersendiri. Nah kali ini saya menyajikan resep soto yang turun temurun di masak di keluarga kami. Kuahnya cukup ringan sehingga sangat segar ketika dimakan.

Bumbu dari soto sendiri memang cukup banyak, namun membuatnya tidak seribet yang dibayangkan. Yuk kita coba.

Bahan:
500 gr ayam
1500 ml air
200 gr tauge
200 gr kol
Daun bawang
1 buah tomat

Bumbu:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Kunyit seujung kuku saja
Jahe digeprek
Lengkuas digeprek
1 buah serai memarkan
Ketumbar
Merica
Daun jeruk
Garam secukupnya
Kaldu ayam secukupnya

Topping:
Irisan daun seledri
Bawang goreng

Sambal:
Cabai rawit sesuai selera
Bawang putih

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam
2. Rebus ayam bersama 1000 ml air hingga air tinggal 500 ml
3. Haluskan bumbu kecuali jahe, lengkuas, serai dan daun jeruk
4. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan jahe, lengkuas, serai dan daun jeruk aduk sebentar. Tambahkan sedikit kuah kaldu aduk-aduk hingga mendidih
5. Masukkan bumbu tersebut ke dalam kuah kaldu
6. Masukkan tomat bulat-bulat  dan irisan daun bawang ke dalam kuah soto. Didihkan.
7. Masukkan garam dan kaldu ayam, takarannya sesuai dengan selera.
8. Didihkan air, masukkan taoge hingga masak, tiriskan dan susun di piring saji
9. Potong halus kol, boleh disajikan mentah boleh juga disajikan dengan direbus dahulu seperti merebus taoge.
10. Didihkan air kembali rebus cabai rawit dan bawang putih hingga masak, kemudian haluskan.
11. Goreng ayam yang direbus dalam kuah soto tadi. Boleh kering boleh digoreng sebentar saja, setelah itu suwir-suwir

Cara menyajikan:
1. Ambil sejumput taoge, kol dan ayam suwir ke dalam mangkok
2. Tuang kuah soto panas-panas
3. Taburi denga topping, daun seledri yang diiris halus dan bawang goreng.
4. Sajikan bersama nasi, sambel dan kecap.

Bagaimana? Mudah bukan? Selamat mencoba

Tidak ada komentar:

Posting Komentar